k'tie's - unsere hausgemachten Eigenprodukte
Unsere Spezialität sind die hausgemachten Tartes und Kuchen, die Sie im Café genießen oder auch mit nach Hause nehmen können. Daneben widmen wir uns der Herstellung eigener Konfituren, die aus Früchten der Umgebung zur Jahreszeit passend von Hand hergestellt werden, sowie weiteren Leckereien wie Quittenbrot etc... Bon appetit!
Le Petit Noir ist unsere eigene Kaffemischung. Es handelt sich um eine Mischung aus ausgewählten Anbaugebieten Mittelamerikas und Zentralasiens. Geschmacksprägend ist costaricanischer Tarrazu. Der Geschmack ist fruchtig, lebendig, doch harmonisch-weich. Wir lassen Le Petit Noir hier in der Nähe rösten und bereiten auch unseren Café im Petite France damit zu. Kommen Sie einfach mal kosten!
Frisch aus dem Ofen kommt diese Tarte au Citron. Sie gehört zu unseren Klassikern und vertreibt angeblich sogar Depressionen. Zum Servieren bestäuben wir sie noch ganz leicht mit Puderzucker. Auf vielfachen Wunsch haben wir in unserer Rezeptsammlung Les Secrets de Katie das Originalrezept verraten.
Und dies ist unser hausgemachter Gateau au Chocolat. Auch er gehört zu den Klassikern im Petite France, die wir ganzjährig anbieten. Ein luftiger, saftiger Teig und allerbeste Bonnat-Schokolade machen ihn zu einem echten Hochgenuß. Das Geheimnis seiner Rezeptur haben wir in der 2. Edition der »Secrets de Katie« gelüftet.
Unsere hausgemachten Konfitüren und Fruchzubereitungen erkennen Sie am k'tie's Band und an den kuriosen Namen: Quigel ist Quittengelee, Quetschoa ist Quetsch ohne alles und Birnova ist Birne mit Orange und Vanille. Pro Saison wechselt selbstverständlich das Angebot. Manches ist schneller weg, als man gucken kann.
Die gibt es nur zur Winterzeit: Unsere Tarte aux Noix stellen wir In traditioneller Weise von Hand her. Gefüllt mit karamellisierten Walnüssen ist sie hübsch verpackt und besonders lange haltbar.
Hier ensteht unsere hausgemachte Zwetschgentarte, ein Klassiker im Spätsommer. Jeweils zur Jahreszeit passend stellen wir wechselnde Spezialitäten her. Unsere ganzjährigen Klassiker sind: Tarte aux Pommes, Tarte au Citron, und Gateau au Chocolat.
Kütney (Kürbis-Chutney) comme il faut! Unsere hausgemachte, besonders lecker-pikante Mischung bekommen Sie zur Winterzeit. Nur solange der Vorrat reicht.
Hausgemachte saisonale Spezialiäten bieten wir das ganze Jahr hindurch. Im Frühjahr sind es Eierlikör und Rüblitorte, im Herbst das Quittenbrot und im Winter unsere Tarte aux Noix (jetzt auch zum Bestellen) und die beliebte Weihnachtskonfiture.
Noch ein Klassiker: Unsere delikate Tarte aux pommes mit hauchdünn geschnittenem Kronberger Edelapfel, der für das unschlagbare Aroma dieser hauchdünnen Sünde maßgeblich ist.
